موساکا (یک نوع خوراک یونانی) (۹-۶ ماهگی)
یک غذای سنتی یونانی که از گوشت چرخ شده بره و بادمجان تشکیل شده و سس سفید (شامل آرد، شیر و خامه) روی آن ریخته می شود.
مواد لازم:
- ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- یک عدد پیاز پوست کنده و ریز شده
- یک عدد هویج پوست کنده و ریز شده
- یک حبه سیر پوست کنده و ریز شده
- ۲۷۵ گرم گوشت کم چربی بره، چرخ شده
- یک قاشق چای خوری آویشن تازه
- نصف قاشق چای خوری دارچین و فلفل شیرین
- یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی
- ۲۲۵ میلی لیتر آب گوشت گاو یا آب گوشت بره
- یک قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی
- یک عدد بادمجان خرد شده
- مقداری سس پنیر
- یک عدد تخم مرغ زده شده
طرز تهیه:
یک قاشق چای خوری روغن آفتابگردان را در یک تابه نچسب که روی حرارت متوسط قرار دارد داغ کنید. پیاز، هویج و سیر را در روغن سرخ کرده تا نرم شوند. آن ها را داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و در آن را بگذارید. گوشت بره را به همراه گیاهان معطر و ادویه داخل تابه بریزید. مدت ۴ تا ۵ دقیقه صبر کنید تا رنگ گوشت قهوه ای شود، در این مدت مرتب آن را هم بزنید. سپس روی حرارت متوسط، گوشت، گوجه فرنگی ها، رب گوجه و آب گوشت را داخل قابلمه ریخته و آن را بجوشانید سپس حرارت را کم کرده، در آن را گذاشته و یک ساعت برای پخت آن زمان دهید. همزمان، باقی مانده روغن را در تابه گرم کرده و بادمجان ها را سرخ کنید تا رنگشان قهوه ای – طلایی شود. روغن آن ها را با کمک یک دستمال آشپزخانه بگیرید. سس پنیر را درست کنید و به تخم مرغ زده شده اضافه کنید. از قبل، فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک لایه بادمجان را در یک سینی فر قرار داده، سس گوشت را روی آن ریخته، بقیه بادمجان را اضافه کرده و در آخر سس پنیر را روی آن بریزید. ۴۵ تا ۶۰ دقیقه تنوری کنید تا رنگ آن طلایی شود. این غذا را برای بچه های کوچک تر پوره کنید.
این غذا را می توانید تا دو روز داخل یخچال یا یک ماه داخل فریزر نگهداری کنید. برای استفاده مجدد، آن را به دقت یخ زدایی کنید. قبل از مصرف، غذا را کاملا گرم کنید.
۸ وعده غذای کودک یا ۲ تا ۳ وعده غذای بزرگسال را تامین می کند.
منبع : https://babypro.ir/wiki
